Málnás - mákos habcsóktorta

Ez a torta újabb kísérletezés volt, szülinapra készült D-mnek és nagyon izgultam miatta, de sikerült! Nagyon könnyű és az ízharmóniája tökéletes!

Hozzávalók:

• 5 tojásfehérje
• 2oo g porcukor
• 1  tasak mák (kb 5og)
• 2 evőkanál konyak
• 2 evőkanál gyümölcsös pezsgő (málnás vagy epres)
• 7oo ml tejszín
• 1 tasak habfixáló
• kis olaj a kenéshez
• 5oo g málna

          A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd hozzáadom a mákot és a porcukrot és folyamatosan tovább verem amíg homogén nem lesz. Zsírpapírból kivágok 3db. 26cm-es kört, ezeken megkenem kevés olajjal és elterítem rajtuk a habot egyenletesen. Előmelegített lerbe teszem és nyitott sütőajtóval hagyom őket megszáradni. (Akkor vannak készen, ha megbarnultak és kissé elkezdenek megrepedezni.) Hűlni hagyom és leszedem róluk a zsírpapírt.
           A tejszínt félig felverem, hozzáadom a habfixálót, a pezsgőt és a konyakot, majd tovább verem amíg kemény hab nem lesz.
            A krémet elosztom háromfele, de úgy hogy 2 nagyobb rész legyen és egy kisebb. Minden habcsóklapra kerül tejszínkrém, amit körberakok málnával. A 2 nagyobb krémrész az alsó 2 lapra kerül, a tetejére jön a kevesebb krém és ugyanúgy málnával díszitem.

Biztosan elkészítem még és kipróbálom más gyümölccsel is, de mindenképp bogyós gyümölcs lesz!A  mákot pedig helyettesítem majd dióval, mandulával!