Tárkonyos csirkeragu leves

Az utóbbi időben nagyon gyakran készült ez a leves nálam! Nagy kedvenc!

Hozzávalók:

• 1 csirkemell
• 4 murok
• 1 petrezselyemgyökér
• kis darab zeller
• 25o g gomba
• 25o g zöldborsó
• 3 csipet tárkony
• só, bors, csili
• vaj
• 1,5 l zöldségalaplé
• 3 evőkanál keményítő vagy liszt
• 15o ml főzőtejszín
• 15o ml tejföl
• 1 evőkanál mustár
• fél citrom leve

          A csirkemellet megmosom, felkockázom. A zöldségeket megtisztítom, felkockázom. Vajat hevítek egy lábosban, megpirítom a zöldségeket a gomba és borsó kivételével, fűszerezem, majd a csirkemell kockákat is megpirítom ezekkel együtt. Hozzáadom a tárkonyt és feltöltöm az alaplével. Addig főzöm, míg megpuhulnak a zöldségek. Ekkor hozzáadom a zöldborsót és a gombát, beleszorítom a fél citrom levét. Elkészítem a habarást: a keményítőt simára keverem a tejföllel, tejszínnel, mustárral és pár kanál forró levessel, majd vékony sugárban hozzáöntöm a fövő leveshez. Forralok rajta még egyet folytonos kevergetés mellett, majd leveszem a tűzről. Kész is van!

Tehéntúrós-magvas sósrudak

Nagyon nagy kedvencem ez a recept, ropogós, túrós, sós és minden alkalomra jól jön :)

Hozzávalók:

• 25o g vaj
• 25o g liszt
• 25o g tehéntúró
• 1 tojás
• só, bors
• Magvak (kömény, napraforgó, tökmag, szezám)
• Reszelt sajt
• 1 tojás a kenéshez

A hozzávalókat, a magvakon kívül, alaposan összegyúrom . Ha szükséges kis vizet is lehet hozzáaadni, hogy jó rugalmas tészta legyen. Háztartási fóliába csomagolom és félórányira hűtőszekrénybe teszem pihenni. Ha letelt a félóra, kinyújtom a tésztát kb. félujjnyi vastagságúra, megkenem tojással és megszórom magvakkal és sajttal (a kép szerint, nekem így a legegyszerűbb), ha szüskéges még sóval is. Derelyevágóval csíkokra vágom , sütőpapírral bélelt tepsiben pirosra sütöm.