A másik pedig a menüsor, Sz. kollázsa. Köszi Sz.!
Néhány recept már fönt van a blogon ezek közül, a többivel pedig érkezem majd!
2013. február 24., vasárnap
Még mindig Restaurant Day...
2 összefoglaló kép, amíg a többi érkezik: az első a menü, ami nem került az asztalra aznap, mert kicsit lekésett, de annál nagyobb volt a meglepetés , amikor megkaptam. Egyáltalán nem számítottam rá. Szerettem volna menükártyát készíteni, de sajnos időm nem volt rá, de F. gondolt rá, és igazán meghatódtam...Jó érezni hogy másnak is fontos volt, ami nekem nagy szívügyem! Köszi F. !
A másik pedig a menüsor, Sz. kollázsa. Köszi Sz.!
Néhány recept már fönt van a blogon ezek közül, a többivel pedig érkezem majd!
A másik pedig a menüsor, Sz. kollázsa. Köszi Sz.!
Néhány recept már fönt van a blogon ezek közül, a többivel pedig érkezem majd!
2013. február 17., vasárnap
...
Lejárt :D 2 nap főzés, jó élmények, evészet, barátok... Jó volt, tetszik az ötlet, megérte a fáradtságot!
Lehet eltúloztam kissé a fogások számát...:D
A további képekig pedig egy előzetes: a desszert, amire már mindenki kiájult (sós karamelles csokitorta)
Lehet eltúloztam kissé a fogások számát...:D
A további képekig pedig egy előzetes: a desszert, amire már mindenki kiájult (sós karamelles csokitorta)
2013. február 16., szombat
The foodie exprience-International restaurant day (febr. 17th 2013)
http://www.restaurantday.org/find/
"Egy nap, amikor bárki nyithat éttermet!
A Restaurant Day Helsinkiben indult, az elsőt 2011 május 21-án tartották. Néhány fiatal gondolt egyet, hogy mi lenne ha egy napra éttermet nyitnának. Az ötlet villámgyorsan terjedt a barátok és ismerősök között és az első alkalommal majd 40 étterem született 13 különböző városban. Azóta évi négy alkalommal kerül megrendezésre, egyre növekvő népszerűségnek örvend és szerte a világban csatlakoznak hozzá. A legutóbbi alkalommal több mint 500 étterem valósult meg több mint 50 városban Brazíliától kezdve Izlandon, Ausztrálián át Budapestig."
Nem maradhattam ki ebből én sem :) Nagyon tetszik az ötlet és amióta felfedeztem csak ez jár a fejemben, tervezgetek. Kissé zártabb körű, csak közeli barátokkal elsőre és otthon, lakásétterem lesz...Kíváncsian várom, hogyan alakul!
A tervezett menü :
"Egy nap, amikor bárki nyithat éttermet!
A Restaurant Day Helsinkiben indult, az elsőt 2011 május 21-án tartották. Néhány fiatal gondolt egyet, hogy mi lenne ha egy napra éttermet nyitnának. Az ötlet villámgyorsan terjedt a barátok és ismerősök között és az első alkalommal majd 40 étterem született 13 különböző városban. Azóta évi négy alkalommal kerül megrendezésre, egyre növekvő népszerűségnek örvend és szerte a világban csatlakoznak hozzá. A legutóbbi alkalommal több mint 500 étterem valósult meg több mint 50 városban Brazíliától kezdve Izlandon, Ausztrálián át Budapestig."
Nem maradhattam ki ebből én sem :) Nagyon tetszik az ötlet és amióta felfedeztem csak ez jár a fejemben, tervezgetek. Kissé zártabb körű, csak közeli barátokkal elsőre és otthon, lakásétterem lesz...Kíváncsian várom, hogyan alakul!
A tervezett menü :
2013. február 10., vasárnap
Mézes-mustáros csirkemellcsíkok masnitésztával
Mivel a különleges íztársításokat mindig is szerettem, nagy kedvencem a következő is!
Hozzávalók:
A csirkemellet megmosom, csíkokra vágom. A teflonban vajat forrósítok és megsütöm rajta a csirkecsíkokat. Mikor szépen megpirultak kiszedem a húst. Újra egy kis vajat hevítek, beleteszem a mézet, hagyom kissé megbarnulni, hozzáöntöm a bort, majd elkeverem benne a mustárt. Felöntöm egy kis tejszínnel, fűszerezem, visszateszem a húst, hozzáadom a maradék tejszínt és még egyet forralok rajta. Ha szükséges, fűszerezem még. Masnitésztával tálalom, füstölt sajtot reszelek rá.
Hozzávalók:
- 1 csirkemell
- vaj
- 1 evőkanál méz
- 3 evőkanál mustár (én kevertem a francia magos mustárt, a dijonival és egy édes mustárral)
- 2 evőkanál száraz fehérbor
- 25o ml főzőtejszín
- só, bors, chili
- 1 csomag masnitészta
A csirkemellet megmosom, csíkokra vágom. A teflonban vajat forrósítok és megsütöm rajta a csirkecsíkokat. Mikor szépen megpirultak kiszedem a húst. Újra egy kis vajat hevítek, beleteszem a mézet, hagyom kissé megbarnulni, hozzáöntöm a bort, majd elkeverem benne a mustárt. Felöntöm egy kis tejszínnel, fűszerezem, visszateszem a húst, hozzáadom a maradék tejszínt és még egyet forralok rajta. Ha szükséges, fűszerezem még. Masnitésztával tálalom, füstölt sajtot reszelek rá.
2013. február 7., csütörtök
Kínai Újév előtt....
kísérleteztem kicsit. Mivel mindig is szerettem a kínai kaját, és már elég régóta nem ettem igazán jót vendéglőben, büfében, gondoltam épp ideje egy házi változatot összehozni.
Szecsuáni csirkére esett a választás, sülttésztával. Az én variánsom gombával, murokkal és borsóval készült, de bármilyen zöldség kerülhet bele, ki mit szeret!
Hozzávalók:
A csirkemellet megmosom, csíkokra vágom és az előkészített pácba forgatom. Legalább félórát állni hagyom, hogy jól összeérjenek az ízek.
Ezalatt a murkot megpucolom, vékony egyenletes csíkokra vágom (metéltre, vagy julienne-re: gyufaszál vékony, egyforma csíkokra vágott), a gombát felszeletelem, félreteszem.
A serpenyőt feforrósítom (ideális esetben wok), beleöntök egy kevés fűszerolajat és egy kis darab vajat. Nagy lángon hirtelen átsütöm a bepácolt húst. Kiveszem a serpenyőből és ugyanide bekerül a murok és a gomba, teszek még hozzá vajat, fűszerolajat, és megpárolom a zöldségeket. Ráöntöm a paradicsomlevet, a szójaszószt egy kis fehérbort és fűszerezem. Hagyom hogy kissé besűrüsödjön a szósz. Beleteszem a zóldborsót, a húst, jól összeforgatom, és ha még szükséges utánafűszerezek.
A spagettinek felteszem a vizet főni, kis sót és olajat öntök bele. Mikor forr a víz beleteszem a spagettitésztát és kb 8 percig főzöm. A wokot felforrósítom, kis vajat vagy olajat öntök bele, beleforgatom a megfőtt spagettit, ízesítem szójaszósszal és hagyom megpirulni. (vagy szárazon megpirítom a spagettit kis olajon és szójaszószon és utána öntöm fel vízzel, főni hagyom míg megpuhul, csak ez időigényesebb).
Kb. ennyi...Nagyon finom lett, én extra csípősen szeretem, ezért nem spóroltam sem a chilivel, sem a fűszerolajjal, de bárhogy finom!
Szecsuáni csirkére esett a választás, sülttésztával. Az én variánsom gombával, murokkal és borsóval készült, de bármilyen zöldség kerülhet bele, ki mit szeret!
Hozzávalók:
- 1 csirkemell
- 3 murok
- 150 g zöldborsó
- 250 g gomba
- 2oo ml paradicsomlé
- fűszerolaj
- vaj
- szójaszósz
- chili, bors, só
- a páchoz: 3 kanál száraz fehérbor, 3 kanál szójaszósz, 3 kanál étkezési keményítő (vagy liszt)
- 25o g spagetti tészta
A csirkemellet megmosom, csíkokra vágom és az előkészített pácba forgatom. Legalább félórát állni hagyom, hogy jól összeérjenek az ízek.
Ezalatt a murkot megpucolom, vékony egyenletes csíkokra vágom (metéltre, vagy julienne-re: gyufaszál vékony, egyforma csíkokra vágott), a gombát felszeletelem, félreteszem.
A serpenyőt feforrósítom (ideális esetben wok), beleöntök egy kevés fűszerolajat és egy kis darab vajat. Nagy lángon hirtelen átsütöm a bepácolt húst. Kiveszem a serpenyőből és ugyanide bekerül a murok és a gomba, teszek még hozzá vajat, fűszerolajat, és megpárolom a zöldségeket. Ráöntöm a paradicsomlevet, a szójaszószt egy kis fehérbort és fűszerezem. Hagyom hogy kissé besűrüsödjön a szósz. Beleteszem a zóldborsót, a húst, jól összeforgatom, és ha még szükséges utánafűszerezek.
A spagettinek felteszem a vizet főni, kis sót és olajat öntök bele. Mikor forr a víz beleteszem a spagettitésztát és kb 8 percig főzöm. A wokot felforrósítom, kis vajat vagy olajat öntök bele, beleforgatom a megfőtt spagettit, ízesítem szójaszósszal és hagyom megpirulni. (vagy szárazon megpirítom a spagettit kis olajon és szójaszószon és utána öntöm fel vízzel, főni hagyom míg megpuhul, csak ez időigényesebb).
Kb. ennyi...Nagyon finom lett, én extra csípősen szeretem, ezért nem spóroltam sem a chilivel, sem a fűszerolajjal, de bárhogy finom!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)