Kedvenc nagyon csokis torta (chocolate mud cake)

Az alapreceptből kisebb módosítással megszületett a kedvenc csokis torta receptem (eredetileg 1 meggyes csokis süti).

Hozzávalók:

• 150 ml víz
• 450 g cukor
• 50 g kakaó
• 200 g vaj
• 2 tábla keserűcsoki
• 5 tojás 
• 200 g liszt
• sütőpor

Egy magas falú edényben felfőzöm a víz, csoki, cukor, kakaó és vaj keverékét. A tűzről levéve hagyom kissé hűlni, majd belekavarom egyenként az 5 tojás sárgáját, a lisztet, a sütőport (kis citromlével felfuttatom, míg pezseg) és az 5 tojásfehérjéből vert kemény habot.
Kapcsos tortaformába kanalazom a masszát és kb. félórát sütöm előmelegített sütőben (tűpróbáig).

Nagyon omlós, csokis és nagyon sokáig friss marad. Mindenféle rögtönzött krémmel (a fenti épp fehérboros körtés csokikrém) lehet bolondítani, fenomenális!