Áldott Karácsonyt!

Az Angyal az idén nagyon inspirált volt, még mindig Francisco Migoya - The elements of desserts című könyvén ámulok :)

French movies...

Kedvenceim, nem különösebb sorrendben:

Love Me If You Dare (2oo3) Jeux d'enfants 

Storyline

As adults, best friends Julien and Sophie continue the odd game they started as children -- a fearless competition to outdo one another with daring and outrageous stunts. While they often act out to relieve one another's pain, their game might be a way to avoid the fact that they are truly meant for one another.

Quote: 

 Tell me that you love me first because I'm afraid that if I tell you first you'll think that I'm playing the game.

Soundtrack: 

La vie en rose

La vie en rose (2oo7) La môme

Storyline 

The life story of singer Édith Piaf.

 Quote:  

Americans want beauties, not me. I'm not the Parisian bombshell they expected. Can you see me as a chorus girl? Where's my feather up the ass? They think I'm sad, they're dumb. I don't connect to them.

Amélie (2oo1) Le fabuleux destin d'Amélie Poulain

Storyline

 Amelie, an innocent and naive girl in Paris, with her own sense of justice, decides to help those around her and along the way, discovers love. 

  Quote: 

On September 3rd 1973, at 6:28pm and 32 seconds, a bluebottle fly capable of 14,670 wing beats a minute landed on Rue St Vincent, Montmartre. At the same moment, on a restaurant terrace nearby, the wind magically made two glasses dance unseen on a tablecloth. Meanwhile, in a 5th-floor flat, 28 Avenue Trudaine, Paris 9, returning from his best friend's funeral, Eugène Colère erased his name from his address book. At the same moment, a sperm with one X chromosome, belonging to Raphaël Poulain, made a dash for an egg in his wife Amandine. Nine months later, Amélie Poulain was born.



 
Priceless (2oo6) Hors de prix

Storyline

 On the Riviera with her elderly provider to celebrate her birthday, Irene slips down to the hotel bar when he falls asleep on her. She mistakes barman Jean for a well-healed guest and he encourages the deceit by taking her up to the Royal Suite for the night. A year later the same thing happens but this time her lover finds out and disowns her. Now knowing Jean is indeed a barman of little means doesn't stop her from continuing to live in style until his money is gone. He soon finds himself in Irene's business with older and worldly-wise Madeleine, and though Irene also takes up with a new paramour the two of them keep in increasingly close touch.

 

Quote:

  But charm is more valuable than beauty. You can resist beauty, but you can't resist charm.

Heartbreaker (2o1o) L'arnacoeur

 

Storyline

 Alex and his sister run a business designed to break up relationships. They are hired by a rich man to break up the wedding of his daughter. The only problem is that they only have one week to do so.

 

Delicacy (2o11) La délicatesse

Storyline

 A French woman mourning over the death of her husband three years prior is courted by a Swedish co-worker.

 

Coco Before Chanel (2oo9) Coco avant Chanel 

Storyline

 The story of Coco Chanel's rise from obscure beginnings to the heights of the fashion world.

 Quote:

 “A girl should be two things: classy and fabulous.”
 “In order to be irreplaceacle, one must always be different.”
 “Dress shabbily and they remember the dress; dress impeccably and they remember the woman.”

La chance de ma vie (2o11)

Storyline:

 Ever since he can remember, Julien is bad luck to every woman he dates, with disastrous results. But just when he accepts he'll never find true love, he meets the beautiful, sexy Joanna. And much to her expense, he just can't help himself.

Soundtrack:

Shark in the water

És a lista majd folytatódik csakis J.nak !

Superman, Spiderman or Batman

Tudor Giurgiu filmje, a Superman, Spiderman sau Batman elnyerte az Európai Filmakadémia legjobb rövidfilmnek járó elismerését. Főszerepben Bogdán Zsolt és Aaron Şerban. Megrendítő...

Advent

Várakozás a rohanás és a mindennapok rutinja közepette.
 Újra eltelt egy év, közeledik a kedvenc Ünnep, elcsépeltségével, zsúfoltságával, színességével együtt. Nekem ígyis a kedvencem marad, próbálom az igaz tartalmat kihámozni a felszínessége alól...Fűszerek, narancsillat, ajándékok, fények, szeretet... Várakozás!
Ez lett az idei adventi koszorú.

The words...

Dráma, tragikum, szerelem, katarzis, mélység, titkok...

Rise of the guardians

A hétvégi mozi :)
Szívemnek nagyon kedvesek a mesefilmek, rajzfilmek, ez is egy azok közül, ami visszacsalja a mosolyt a lelkembe. A manók kimondottan aranyosak, a Fogtündér és segédei elbűvölőek, a Télapó vicces, a Húsvéti nyuszi külön fogalom, az Álommanó kis gömböc és nagyon szimpatikus és megismertem Jack Frostot! :D Nekem bejött!

Chanel no.5

Az illatot nem szeretem, de annál inkább a reklámot...Enjoy!

Buborékkenyér Varga Gábor módra

A  Desszert.eu egyik kedvenc magyar receptböngészőm. Ez a buborékkenyér nagyon különleges és finom. Kicsit alakítottam az eredeti recepten, azt írom le. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

• 1 tasak instant élesztő
• 1 kiskanál cukor, 2 kiskanál só
• 9oo g liszt
• 3 kanál olaj
• fél olvasztott vaj
• 3oo g reszelt sajt (én többféle sajtot használtam:  trappista, grana padano, tekerőpataki sajt, emmentáli, mivel sajtbolond vagyok)
• petrezselyemzöld,morzsolt kakukkfű és bazsalikom a tetejére
• vaj a kenéshez

Összekeverem a hozzávalókat a sajt és fűszerek kivételével. Alaposan összegyúrom, míg szép fényes lesz a tészta. (nincs is kellemesebb mint a nyers tészta illata...) Kelni hagyom egy kilisztezett előmelegített tálban.
Lisztezett nyújtódeszkán belegyúrom a sajtot, kinyújtom 2ujjnyi vastagra, derelyevágóval, vagy élesebb késsel fölvágom kis négyzetekre, amelyekből golyókat formálok. Kivajazott cseréptálba helyezem a golyókat, megkenem őket olvasztott vajjal, épp csak míg fényesek lesznek. Megszórom a fűszerekkel és előmelegített sütőben pirosra sütöm.

Fondantos tortáim

Első próbálkozás

Egy kakukktojás modelling chocolate, avagy csokoládé gyurma(plasztik csoki )bevonattal

Epres csokitorta (eprek - virágok)

 Ha a sors ellened fordul, avagy egy különös történetű torta

New York-torta, a kedvencem, egy nagyon kedves barátnőmnek

B-nak Arsenal torta

 Még egy plasztik csokis festett torta nagymamámnak

Végül B-terv torta a közös szülinapra

Almás-körtés crumble

     A legegyszerűbb létező süti! Könnyű és számtalan variációja létezik!
Nálam bónusz az illat, ami megtölti az egész lakást! Igazából, mint "sütésmániás" mindig tudok annak örülni, ha alakalom nyílik bármit sütni. Ha meg nem, akkor találok okot a sütésre!

Hozzávalók:

• 5oo g alma és 5oog körte vegyesen (vagy bármilyen más szezonális gyümölcs, írtó finom a bogyós gyümölcsös variáns)
• 4oo g liszt
• 1 vaj (2oo g)
• 2oo g cukor
• fehérbor
• fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, vanília
• őrölt vagy durvára vágott mandula, dió
• mandulaszirom

A gyümölcsöket meghámozom, eltávolítom a magházukat és kis kockákra vágom. Egy nagyobb tálban (lehet akár a tűzálló edény is, amiben sütni fogom majd) összekeverem a gyümölcsöket a fűszerekkel és 5o g cukorral. Annyi fehérborral öntöm fel, hogy ellepje a gyümölcsöket és lassú tűzön megpárolom, majd leszűröm.
A 15o g cukrot, a puha vajat, a lisztet, a diót és ízlés szerinti fűszereket összekeverem kézzel, míg morzsás állagú lesz.
Kivajazom a tűzálló edényt, beledobom a gyümölcsöket és rászórom a morzsa szerű tésztát. Meghintem madulaszirommal.
Előmelegített sütőbe teszem és kb. 4o percet sütöm, míg a morzsa szépen meg nem barnul.
A sütőböl kiveszem és fahéjjal összekevert porcukorral megszórom. Kanállal lehet majd kisebb halmokat kiemelni, tányérra tenni. Melegen jó fogyasztani, személy szerint mascarponeval, vagy tejföllel szeretem legjobban.

Vörösboros szilvakrémleves mandula grillázzsal

Ha már levesnél tartok, akkor itt egy őszi leves, tökéletes az ízharmóniája és érdekes...Nem szeretem a hagyományos gyümölcsleveseket, ezért természetesen a krémleves nyert ebben a kategóriában is! A mostani hidegben kicsit visszacsalja a nyárutót az ízével, de a házat majd télies illat lengi be, a fűszeres forralt boré. Nagyon finom selymes gyümölcsleves.

Hozzávalók:

• szilva
• vörösbor, amennyi levest szeretnék
• fahéj, szerecsendió, kardamom, csillagánizs, vanília, szegfűszeg, citromhéj
• vaj
• méz
• cukor
• tejszín

Mandulagrillázshoz:

• mandulaszirom
• méz
• vaj

Felteszem főni a vörösbort a fűszerekkel, amíg felforr, majd leszűröm.
Kevés vajon karamellizálok mézet és cukrot, beledobom a kimagozott szilvákat (kb fél kiló) és megpárolom  hozzáöntve egy kevés vörösbort. Felöntöm a megmaradt borral, hagyom főni, míg megpuhul a szilva, majdnem kompótszerű lesz. (ha sietek, egyszerre teszem fel a bort a szilvával főzni)
Leveszem a tűzről, botmixerrel simára töröm. Gyönyörű színe lesz és az íze isteni:)
Hozzákeverem a tejszínt, szemre, ha kell utána lehet ízesíteni. Jól lehűtöm (habár első alkalommal melegen fogyott el).
Teflonban karamellizálok mézet, hozzáteszek kis vajat és rádobom a mandulaszirmokat. Addig hagyom míg a mandula megpirul. Sütőpapírra terítem.Tetszés szerinti darabokra tördelem és a behűtött levesre szórom. Ettől lesz igazán izgalmas!

Melegítő karalábé krémleves

A legnagyobb felfedezés a krémleves volt nálam a konyhában...Furán hangzik, de én hagyományos konyhán nőttem fel, és el sem tudtam képzelni milyen lehet egy krémleves, mindaddig míg el nem határoztam, hogy pótolom ezt a hiányt és kísérleteztem egy brokkoli krémlevessel (bejegyzés később). Bejött, amitől bátorságot kaptam egy újabb krémlevesre és azóta is ez az igazi kedvenc! Gyors, nagyon finom, tökéletes téli melegítő! Levesbetétnek mehet bele sonka-chips, pirított zsemlekocka, pirított tökmag, fantáziára bízva.

Hozzávalók:

• 1 karalábé (ne legyen fás)
• 2 nagyobb murok
• annyi víz amennyi levet szeretnék
• só, bors, chilli, paprika, 1 leveskocka vagy húsleves alap
• 2oo ml főzőtejszín

Megpárolom a kockára vágott zöldségeket a fűszerekkel együtt egy kevés vajon, rászórok egy kis pirospaprikát, kicsit pirítom. Felöntöm a vízzel, hozzáteszem a leveskockát. Addig főzöm lefedve, míg megpuhulnak a zöldségek. Leveszem a tűzről és botmixerrel simára töröm. Visszateszem főni, hozzáöntöm a tejszínt, fűszerezem ha még szükséges és kész is :)

Sült málnás csokis sajttorta

A család nagy kedvence:)

Hozzávalók:

• 15o g keksz
• 5o g vaj
• 4oo g krémsajt
• 2oo g porcukor
• 3 tojás
• vanília
• 2oo g csoki
• málnalikőr

A kekszet a vajjal összemorzsolom, kitapétázom vele a  sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma alját, elegyengetem. (egyszerűbb ha a vaj olvasztott)
A sajtot a cukorral, a vaníliával, az olvasztott csokival elkeverem, hozzáadom a tojásokat egyenként. Rákenem a kekszes alapra és előmelegített sütőbe teszem. Olyan 4o percet sütöm.
Kissé hagyom kihűlni, majd körberakom málnával.

Túrórudi torta

Inspirálódva Csak a Puffin blogjából elkészült ez a torta. Zseniális kombináció : brownie és  túrótorta!!! Húsvétra készült.

Hozzávalók:
Brownie:

• 1oo g étcsoki
• 1oo g vaj
• 1 evőkanál kakaó (ez nálam mindig több)
• 14o g cukor
• 2 tojás
• 7o g liszt
• csipetnyi só

Túrós töltelék:

• 5oo g tehéntúró
• 15o ml tejszín
• 2 evőkanál méz
• 1 zsírosabb joghurt
• 1 tasak zselatinfix
• vanília vagy rumesszencia ízlés szerint
• csokiglazúr v kakaópor a tetejére

A browniehoz fölolvasztom a vajat és csokit a cukorral, hozzáadjuk a kakaót, a felvert tojásokat, majd a lisztet és sót. 2o-25 percig sütöm kapcsos formában.
A túrós töltelékhez összetöröm mixerrel a hozzávalókat és rásimítom a formában hagyott brownie alapra. Rákenem a csokiglazúrt és hűtőbe teszem pár órára. Fogyasztás előtt eltávolítom a sütőformát és tetszőlegesen vágható.

Narancsos csokitorta

Tavalyi karácsonyi tortám.

Hozzávalók: 
Piskóta:

• 8 tojás
• 16o g cukor
• 13o g liszt
• 5o g darált dió
• fahéj, vanília, szegfűszeg, szerecsendió
• 1 naracs héja és 1 citrom héja reszelve

Csokikrém:

• 3oog cukor
• 7 tojás
• 4oo g vaj
• 16o g kakaó
• vanília és narancsesszencia
• a díszítéshez mandulapelyhek és csoki ganache a bevonáshoz

A piskótát szokásos módon megsütöm. Ha kihűlt, kettévágom és megkenem narancslekvárral (Házi készítésűvel a legfinomabb). A krémhez a vajat a vaníliával, narancsesszenciával és a kakaóval habosra kavarom. A tojást a cukorral csípősre melegítem, majd a kakaós vajhoz adom és simára keverem (akár mixerrel). A kész krémmel töltöm meg és csokiganache-sal vonom be a tortát (5oog csoki és 5oo g tejszín összefőzve).

Répatorta

Nagy kedvenc !!!

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 2oo g cukor
• 14o ml olaj
• csipetnyi só
• fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg, kardamom, narancshéj, ízlés szerint
• 75 g dió, mandula, mogyoró vegyesen, vagy tetszés szerint bármelyik
• 5o g olvasztott fehércsoki
• 3oo g répa (avagy murok) reszelve
• 1 sütőpor
• 18o g liszt

Vaníliás sajtkrém

• 1oo ml tejszín
• 1 kanál cukor
• 1 kanál habfixáló
• 1  kanál mascarpone
• 1 kis tubus krémsajt
• vanília ízlés szerint

A tésztához összekeverem külön tálban a tojást a cukorral és olajjal, külön tálban a sót a fűszerekkel, dióval és sütőporral elkevert liszttel. A megmaradt hozzávalókat belekeverem a tojásos egyvelegbe, majd mehet hozzá a lisztes keverék.
7o percet sütöm előmelegített sütőben tűpróbáig.

Ha kihűlt mehet rá a vaníliás sajtkrém (ehhez fölverem a tejszínt a cukorral és fixálóval, majd homogénre keverem a többi hozzávalóval).

Kókuszkocka

Az elmaradhatatlan húsvéti süti volt, ezért föl kell kerülnie a blogra!

Hozzávalók

• 3o dkg cukor
• 2 tojás
• 12 dkg vaj
• 3 e.k. méz
• 1,5 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 3o dkg liszt

Csokimáz: 

• 25 dkg vaj
• 8 e.k. tej
• 3o dkg cukor
• 5 e.k. kakaó 

-kókuszreszelék

A hozzávalókat jó simára keverjük. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kihűlt kockákra vágjuk.
A mázhoz elkeverjük a vajat a cukorral és a kakaóval, leforrázzuk a tejjel és föltesszük a tűzre, amíg felforr.
A tésztakockákat a mázba mártjuk, majd a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Kedvenc nagyon csokis torta (chocolate mud cake)

Az alapreceptből kisebb módosítással megszületett a kedvenc csokis torta receptem (eredetileg 1 meggyes csokis süti).

Hozzávalók:

• 150 ml víz
• 450 g cukor
• 50 g kakaó
• 200 g vaj
• 2 tábla keserűcsoki
• 5 tojás 
• 200 g liszt
• sütőpor

Egy magas falú edényben felfőzöm a víz, csoki, cukor, kakaó és vaj keverékét. A tűzről levéve hagyom kissé hűlni, majd belekavarom egyenként az 5 tojás sárgáját, a lisztet, a sütőport (kis citromlével felfuttatom, míg pezseg) és az 5 tojásfehérjéből vert kemény habot.
Kapcsos tortaformába kanalazom a masszát és kb. félórát sütöm előmelegített sütőben (tűpróbáig).

Nagyon omlós, csokis és nagyon sokáig friss marad. Mindenféle rögtönzött krémmel (a fenti épp fehérboros körtés csokikrém) lehet bolondítani, fenomenális!

Az igazi kezdet - receptek

Ezentúl pár bejegyzésen keresztül csak receptek lesznek, mégcsak nem is csoportosítva, hanem ahogy érem őket...Ígértem régóta, hogy valahol közzéteszem majd kedvenc kipróbált recetpjeimet. Eljött az idő :)

Mosoly - lélekben...

        Van néhány dolog, ami olyan érzést vált ki, amit legjobban 1 mosoly ábrázol... A mosolyok mindig másfélék, de az érzés ugyanaz...van egy belső béke, egy felhőtlen jóérzés ami eltölt...

Mosolyok:

• Relaxálós

 

• Vicces

 

• Hivatás

• Mesés  

Képek, hangok, színek, ízek, illatok, érzések....mindenik megidéz egy hangulatot, amely lehet ismerős , és olyankor újra átéljük a pillanatot, vagy ismeretlen, új, és akkor várjuk majd mikor bukkan fel újra!  Ezekért a pillanatokért érdemes élni !

Under the Tuscan Sun, avagy napsütötte Toszkána

 

Kedvenc:

 Katherine: Listen, when I was a little girl I used to spend hours looking for ladybugs. Finally, I'd just give up and fall asleep in the grass. When I woke up, they were crawling all over me.  

A Kezdet....

Miről is fog szólni? Miért is egyáltalán? Kitartó leszek az írásában? ....Csomó kérdéssel indul, de hát minden kezdet nehéz, úgyhogy ez a blog mindenről szólni fog: arról amit nagyon szeretek, a szenvedélyeimről, hobbiimról, ami épp megragadja majd az érdeklődésemet...